Nič razen neokrnjene narave. Pol sadja v naših džemih je še vedno gozdnega: da, odhajamo globoko v gozd, kjer ga nabiramo. Pokusite in razumeli boste, zakaj.
Za vsak kilogram mareličnega džema Bakina Tajna potrebujemo 30 marelic. Te sestavljajo 91 % džema. Ne 100 %, saj naš džem poleg marelic vsebuje tudi ljubezen in strast.
V majhnem kozarcu džema iz gozdnih borovnic Bakina Tajna je 671 borovnic. Zato je njegov okus prav tak, kot je.
V vsakih 100 g malinovega džema Bakina Tajna je 34 malin. 34 čudes, ki jih lahko preštejete z jezikom.
Želimo ohraniti vse vonje in lepoto sadja, zato džeme kuhamo pri nižjih temperaturah, med 45 in 60 stopinjami, in sicer v vakuumski atmosferi. Zato proces traja več ur – zaradi česar je na koncu mogoče čutiti veliko razliko.
Namažite malo džema (manj je več, vendar več je še več!) na biskvitno torto in jo zvijte. Bodite pravi mojster za pecivo in se prepustite domišljiji!
