Ljudi ovdje zaista vole povrće. Ne žele upotrebljavati ništa što nije potpuno prirodno. To su iznimno ponosni ljudi.
Naš ajvar proizvodi se od narezane pečene crvene paprike, malo ulja, octa i soli. Zašto je tako dobrog okusa? U jednu staklenku stavljamo 16 paprika!
Nečija baka jednom je dodala malo plavog patlidžana u zeleni ajvar. Međutim nije nam rekla da je za kilogram ovog priloga potrebno 27 paprika i 1,5 plavi patlidžan!
Pečena paprika nije jako teška. Međutim, 89 % težine ovog priloga sačinjeno je od povrća koje je lagano kao pero, a prepuno je okusa!
Paprike se peku, uranjaju u hladnu vodu i blanširaju. Zatim se premještaju u vakuumsku peć, gdje se na blagoj temperaturi kuhaju satima. Ključan je taj spori proces na niskoj temperaturi: bit ostaje netaknuta.
Izrežite list lisnatog tijesta na kvadrate. Dodajte malo ajvara i malo feta sira. Zamotajte i stavite u pećnicu na 200 °C.
Ovo je kao da rajčica, plavi patlidžan i paprika organiziraju ludi tulum, kovitlajući ples aroma i okusa, strasna afera za vaše nepce. Zauvijek.
| Hranjive vrijednosti u 100 g | |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 805 kJ / 195 kcal |
| Masti | 18g |
| Od toga zasićene | 2g |
| Ugljikohidrati | 6g |
| Od toga šećeri | 5g |
| Proteini | 1g |
| Sol | 2g |
| Ambalaža: | 300g |
| Sastojci: | Pečena crvena paprika (50 %), suncokretovo ulje, češnjak, sol, šećer. |
Jednostavno je i logično. Ajvar pretvara „roštilj“ u pravi roštilj. „Odokativno” pravilo: pola kilograma ajvara na svaki kilogram mesa malo je manje od „previše“.
Meze je izbor raznovrsnih zalogaja, od sira i ukiseljenog povrća do sarme, dolme i još mnogo toga. To je jedno od najboljih kulinarskih iskustava. I da – kao i sve ostalo, bolje ide s ajvarom.
Možda vam nije palo na pamet da ajvar stavite u rižoto, ali kad to jednom probate, nećete se vraćati na staro. Čak i samo jedna žličica ajvara učinit će vaš rižoto ukusnijim. A ako vam je hladnjak prazan, možete ga pripremiti samo s ajvarom!
Je li vaš umak za tjesteninu uvijek isti, dosadan i nezanimljiv? Evo jednostavnog rešenja s izvrsnim rezultatima: dodajte ajvar Bakina Tajna! Još jednostavnije rješenje je upotrijebiti samo ajvar i malo vode. Vjerujte nam na riječ.
Namažite malo ajvara na krišku kruha. Stavite krišku u usta. Zagrizite, žvačite, progutajte, pa ponovite. To je odličan kulinarski algoritam koji vam osigurava sjajnu užinu u svakom trenutku.
To se može dogoditi i najboljima. Počnete raditi omlet i shvatite da nemate što staviti u njega. Uvijek imajte staklenku ajvara Bakina Tajna u kredencu i problem je riješen. Vjerujte nam: nije vam potrebno ništa drugo.
Žlica: nezamjenjivo sredstvo za konzumiranje ajvara. Druga sredstva (npr. kruh, meso, tjestenina itd.) nisu nužna. Ova definicija vrijedi samo kada su prisutni drugi; kada ste sami, ajvar možete jesti prstima.
Namažite malo ajvara na bruskete i promatrajte čaroliju. Gledajte kako se ajvar zagrijava, kako oživljava. Upijajte nedokučive arome koje se dižu u zrak. Zagrizite i recite „Mmmm...“
