Les gens ici aiment leurs légumes. Ils ne laisseraient jamais quelque chose qui n'est pas naturel s'en approcher.
Notre ajvar contient des poivrons rouges grillés coupés en morceaux, un peu d'huile, du vinaigre et du sel. Pourquoi est-ce que c'est si bon? Chaque pot contient 11 poivrons!
La grand-mêre de quelqu'un a un jour ajouté quelques aubergines à l'ajvar vert. Mais elle ne nous a pas dit qu'il fallait 27 poivrons et 1,5 aubergine pour un kilo de ce condiment!
Un poivron rouge grillé ne pèse pas beaucoup. Cependant, 89% du poids de notre condiment vient de ce légume poids plume, c’est ce qui lui donne tant de saveur!
Les poivrons sont grillés, trempés dans l 'eau froide et blanchis. On les dispose ensuite dans des autocuiseurs sous vide où ils sont cuits à basse température pendant plusieurs heures. Ce processus est la clé : l'essence du légume reste intacte.
Coupez un rouleau de pâte feuilletée en carrés. Déposez-y une pointe d'ayvar et un peu de feta. Enroulez-les et mettez-les au four à 200°.
Les saveurs de cet ajvar sont comme un kaléidoscope pour les papilles.Chaque bouchée évoque de nouvelles expériences, démontrant le savoir-faire de nos aînés qui ont perfectionné les recettes ancestrales.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Energie | 506 kJ / 122 kcal |
| Matières grasses | 8g |
| dont acides gras saturés | 1g |
| Glucides | 10g |
| dont sucres | 9g |
| Protéines | 1g |
| Sel | 1g |
| Emballage: | 200g, 550g |
| Ingrédients: | Poivron rouge(48%), tomate(40%), huile de tournesol, ail, vinaigre de vin, sucre, sel, persil, piment chili en poudre (0,17%) |
L'Ajvar vous permet de rendre votre barbecue exceptionnel. Comptez 2 pots de 200G pour un kilo de grillades.
Le mezzé est un assortiment de petites bouchées, des légumes au vinaigre avec du fromage aux sarmas, dolmas et autres. C'est l'une des meilleures expériences culinaires. Et oui, comme tout, c'est meilleur avec de l'Ajvar.
Il ne vous est peut-être jamais venu à l'esprit de mélanger l'ajvar et le risotto, mais quand vous goûterez, vous n'en reviendrez pas. Une petite cuillerée donnera du goût à votre risotto. Et si votre frigo est vide, vous pouvez ne le faire qu'avec de l'ajvar!
Votre sauce pour les pâtes est toujours la même, ennuyeuse et insipide ? Voici une solution qui donne d'excellents résultats ; ajoutez-y de l'Ajvar Granny's secret ! Une solution encore plus simple est de mélanger de l'ayvar avec un peu d'eau. Faites-nous confiance.
Etalez un peu d'ajvar sur une tranche de pain. Mettez cette tranche dans votre bouche. Mordez, mâchez, avalez et recommencez. C'est un algorithme culinaire sans faille qui fera une exellente collation.
Cela peut nous arriver à tous. Nous entamons la préparation d'une omelette avant de s'assurer que nous avons de quoi la garnir. Avec un pot d'ajvar Granny's secret dans votre placard, le problème est résolu. Croyez-nous : vous n'aurez besoin de rien d'autre.
Cuillère,n. : objet essentiel pour deguster de l'ajvar déguster.
Etalez un peu d'ajvar sur une bruschetta chaude et observez la magie. Regardez l'Ajvar chauffer et prendre vie. Laissez les arômes insaisissables se développer et vous pénétrer. Prenez une bouchée et dites:"Hummm..."
