Die Menschen hier lieben ihr Gemüse. Sie lassen nichts in ihre Nähe, das nicht 100% natürlich ist. Sie sind sehr stolze Menschen.
Unser Ajvar wird aus gehackten, gerösteten roten Paprikaschoten, ein wenig Öl, Essig und Salz gemacht. Warum schmeckt er so gut? In einem einzigen Glas Ajvar stecken elf Paprikaschoten!
Irgendeine Oma hat mal Auberginen in den grünen Ajvar getan. Doch sie hat uns nicht verraten, dass für ein Kilo dieser Beilage 27 Paprikaschoten und anderthalb Auberginen notwendig sind!
Geröstete Paprikaschoten sind nicht sehr schwer. Dennoch ergeben sich 89% des Gewichts dieser Beilage aus dem federleichten Gemüse, das vor Geschmack nur so strotzt!
Die Paprikaschoten werden geröstet, in kaltes Wasser getunkt und blanchiert. Danach kommen sie in den Vakuumkocher, wo sie stundenlang auf niedriger Temperatur garen. Dieser langsame, schonende Prozess ist der Schlüssel: Ihre Essenz bleibt erhalten.
Schneiden Sie Blätterteig in Quadrate. Fügen Sie ein wenig Ajvar und Feta hinzu. Rollen Sie die Quadrate auf und backen Sie sie bei 200°C.
Das ist Sonnenschein im Glas. Jede rote und scharfe Paprika ist ein eingefangener Sonnenstrahl, ein festgehaltener Augenblick des Sommers. Zubereitet von wahren Meistern wird sie Ihren Tag erhellen.
| DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g | |
|---|---|
| Energie | 500 kJ / 121 kcal |
| Fett | 8,6 g |
| davon gesättigte Fetsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| davon Zucker | 5,9 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 1,7 g |
| Packungsgröße: | 200 g, 550 g |
| Zutaten: | Geröstete rote Paprika (94%), Sonnenblumenöl, Salz, Branntweinessig, Chilipulver |
Es ist einfach und logisch: Ajvar macht aus Grillen richtiges Grillen. Faustregel: Ungefähr ein halbes Kilo Ajvar auf ein Kilo Fleisch - das ist etwas weniger als "zu viel".
"Meze" ist eine Auswahl verschiedener Häppchen, von Käse und eingelegtem Gemüse bis Sarmas, Dolmas und dergleichen. Das ist eine der besten kulinarischen Erfahrungen. Und ja - genauso wie alles andere ist auch das besser mit Ajvar.
Vielleicht haben Sie noch nie dran gedacht, Ajvar zum Risotto zu geben. Doch wenn Sie es einmal versucht haben, werden Sie es nie wieder lassen. Schon ein Löffel macht ihr Risotto viel geschmackvoller. Und ist der Kühlschrank mal leer, können Sie Ihr Risotto auch nur mit Ajvar machen!
Ist Ihre Pastasoße immer dieselbe, langweilig und uninteressant? Hier ist eine einfache Lösung für ausgezeichnete Ergebnisse: Geben Sie Granny's Secret Ajvar hinzu! Sogar noch einfacher ist es, wenn Sie nur Ajvar und ein wenig Wasser benutzen. Vertrauen Sie uns da ruhig.
Streichen Sie ein wenig Ajvar auf eine Scheibe Brot. Nehmen Sie sie in Ihren Mund. Beißen Sie ab, kauen Sie, schlucken Sie und wiederholen Sie das Ganze. Das ist ein ausgezeichneter kulinarischer Algorithmus für einen ausgezeichneten Snack zu jeder Tages- und Nachtzeit.
Das kann dem Besten von uns passieren. Wir fangen an ein Omelett zu machen, ohne zu schauen, ob wir überhaupt etwas zum Hineintun haben. Haben Sie immer ein Glas Ajvar von Granny´s Secret auf Vorrat, und das Problem ist gelöst. Wir versichern Ihnen: Sie brauchen nichts weiter.
Löffel (Substantiv): essentielles Hilfsmittel zum Essen von Ajvar. Andere Hilfsmittel (z.B. Brot, Fleisch, Pasta usw.) sind nicht nötig. Diese Definition gilt nur, wenn andere Menschen anwesend sind. Sind Sie allein, können Sie Ajvar auch mit den Fingern essen.
Streichen Sie ein wenig Ajvar auf eine Bruschetta und beobachten Sie die Magie. Sehen Sie zu, wie der Ajvar sich erwärmt, wie er zum Leben erwacht. Atmen Sie die unergründlichen Aromen ein, die in der Luft liegen. Beißen Sie hinein und machen Sie "Mmmm..."
